Клубничный соус

Подготовьте клубнику (300 г.), превратив её в пюре. При желании, часть ягод можно оставить целыми, нарезав их на небольшие кусочки.

Затем переложите полученное пюре в сотейник с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное прогревание. Добавьте немного воды (2-3 ст.л.).

Смешайте псиллиум (0.5 ч.л.) с сахарозаменителем (15 г.). Получившуюся смесь добавьте в сотейник с пюре и тщательно перемешайте.

Включите плиту и, помешивая, доведите соус до кипения. Как только он начнет закипать, добавьте в него кусочки ягод и сок лимона или лайма (30 г.). Соус должен приобрести глянцевый вид.

После этого перелейте соус в подходящую чашу и дайте ему остыть перед подачей.