Клубничный сырок из кокосового молока
Источник витаминов и антиоксидантов, этот десерт поддерживает здоровье кожи и иммунную систему благодаря клубнике и кокосовому молоку. Нежная текстура и сладкий вкус делают его идеальным для кето-диеты.
Клименко Роман
15 лет на низкоуглеводном питании
Ингредиенты
- Пюре клубничное без сахара (400 гр)
- Кокосовое молоко или кокосовые сливки (100 гр)
- Сок лимона (30 гр)
- Ваниль (по вкусу)
- Аллюлоза (80 гр)
- Агар-агар (4 гр)
- Камедь ксантановая (2 гр)
- Кокосовое рафинированное масло (40 гр)
- Урбеч кокос + кешью (50 гр)
Приготовление
В сотейнике объедините пюре клубники (400 гр), кокосовое молоко или сливки (100 гр), лимонный сок (30 гр) и немного ванили.
Отдельно растопите кокосовое масло (40 гр) и объедините его с урбечом (50 гр), тщательно перемешайте.
В отдельной емкости объедините аллюлозу (80 гр), агар-агар (4 гр) и камедь (2 гр), перемешайте до однородной массы.
Затем в сотейник к кокосовому молоку и пюре клубники всыпьте сухие ингредиенты и пробейте все погружным блендером до получения однородной консистенции.
Поставьте сотейник на огонь и доведите массу до кипения. Как только масса закипела, снимите сотейник с огня, добавьте растопленное кокосовое масло с урбечом и пробейте еще раз погружным блендером до объединения всех ингредиентов и достижения однородной текстуры.
Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок и отсадите в форму для сырков. Разровняйте спатулой и уберите сырки в морозилку минимум на 3 часа (либо на ночь) для стабилизации.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничный сырок из кокосового молока", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
