Котлеты из кальмаров
Кальмары дают полноценный белок, а миндальная мука сохраняет нежную структуру без хлебной начинки. Обжаривание формирует тонкую золотистую корочку, а укроп и лимон делают вкус свежим.
Очистите кальмары (500 г), промойте и пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Крупно нарежьте репчатый лук (100 г), затем также измельчите его и отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте к кальмарному фаршу миндальную муку (60 г), яйцо (50 г), мелко нарезанный укроп (10 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Перемешайте до однородности и оставьте на 5 минут, чтобы мука впитала влагу.
Сформируйте влажными руками котлеты. Разогрейте оливковое масло (60 г) на сковороде и обжаривайте котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Котлеты из кальмаров", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
