Красная маринованная капуста в горячем рассоле
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Капуста | ||
| Свекла ? 1 шт ≈ 200 гр 250 гр ≈ 1.3 шт | ||
| Вода | ||
| Морская соль | ||
| Эритритол | ||
| Чёрный перец | ||
| Лавровый лист | ||
| Уксус 9% | ||
| Петрушка | ||
| Острый перец (чили) | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 5 гр ≈ 1 шт | ||
| Выход продукта: | 2 451 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
| 10 мин | ||
| 15 мин | ||
| 10 мин | ||
| 2 дн | ||
2 дн 35 мин | ||
|---|---|---|
| Белки | 1 гр |
| Жиры | 0.1 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 2 гр |
| Калории | 17 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 1.2 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 11.1 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.29 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 012 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 2% | 1% | 1% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (3) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Нет нутриентов с РДН более 1% | |
Нарежьте капусту (1 шт) на четвертинки или на более мелкие кусочки, а свеклу (1 шт) порежьте пластинками или дольками.
В глубокой емкости уложите ингредиенты слоями. Сначала поместите капусту, затем добавьте свеклу, укроп (по вкусу), острый перец стручковый (по желанию), чеснок (по желанию) и зелень, например, сельдерей или петрушка (0.5 пучка).
Для маринада нам потребуется 1 литр воды, в которую добавляем 2 столовые ложки с горкой соли, 1 столовую ложку эритрита, 10 горошин черного перца и 2 лавровых листа.
Доведите маринад до кипения. После этого влейте 100 г уксуса 9% и тщательно перемешайте.
Готовый маринад вылейте в емкость с капустой. Сверху установите грузик для того, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. И оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня.
