Куриные зразы с грибной начинкой, моцареллой и зеленью
Курица и моцарелла дают полноценный белок и кальций, а шампиньоны добавляют объем и немного калия. Сливочная грибная начинка остается мягкой внутри, а запекание формирует румяную поверхность без хлебной панировки.
Начинка
Мелко нарежьте репчатый лук (100 г) и шампиньоны (150 г). Обжарьте их на оливковом масле (30 г) до мягкости.
Влейте сливки 20% жирности (70 г), добавьте миндальную муку (5 г) и прогрейте начинку до легкого загустения. Снимите с огня и немного остудите.
Зразы
Смешайте курицу (600 г) с солью поваренной (3 г) и разделите массу на пять частей.
Распределите порцию фарша, положите в центр грибную начинку, моцареллу (100 г), петрушку (15 г) и укроп (10 г), затем тщательно закройте края. Обваляйте зразы в миндальной муке (40 г).
Выложите зразы на противень и запекайте при 200 градусах около 20–25 минут, пока поверхность не подрумянится, а котлеты полностью не приготовятся.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные зразы с грибной начинкой, моцареллой и зеленью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
