Маффины из кабачка с курицей

Разогрейте масло гхи (30 г) на сковороде и обжарьте куриный фарш (300 г) 5-7 минут, разбивая комочки.

Посолите морской солью (по вкусу), добавьте чёрный перец (по вкусу) и снимите фарш с огня, когда он посветлеет и перестанет быть сырым внутри.

кабачки (250 г) натрите на крупной терке, слегка посолите, хорошо отожмите лишний сок и смешайте с яйцом (50 г).

Распределите кабачковую массу по дну и стенкам силиконовых форм для маффинов.

Выложите внутрь куриный фарш и посыпьте твердым сыром (100 г).

Запекайте маффины при 180°C около 20 минут, пока сыр расплавится и подрумянится, а кабачковая основа станет мягкой.