Маринованные мини-осьминоги
Осьминог дает плотный белок, йод и выразительный морской вкус, а маринад на оливковом масле и соевом соусе делает его мягче и ароматнее. Блюдо хорошо подходит для кето-закуски, потому что основа здесь морепродукты и жирный маринад, а не сладкие соусы.
Приготовление осьминогов
Разогрейте оливковое масло (30 г) в широкой сковороде. Выложите мини-осьминога (500 г) и быстро обжарьте 4-5 минут, только до того момента, когда кусочки станут плотнее и слегка подрумянятся по краям.
Приготовление маринада
Переложите в блендер соевый соус (90 г), оливковое масло (90 г), чеснок (15 г), петрушку (5 г), винный уксус (7 г), эритритол (6 г), паприку (2 г), кориандр (семена кинзы) (2 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Взбейте до однородного маринада.
Сложите горячего мини-осьминога (500 г) в контейнер, залейте маринадом и перемешайте так, чтобы он полностью покрыл морепродукты. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей посыпьте осьминогов цедрой лимона (2 г). Подавайте холодными или дайте постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы вкус маринада раскрылся ярче.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маринованные мини-осьминоги", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
