Мороженое авокадо-лайм
Авокадо даёт клетчатку, калий и мононенасыщенные жиры, а сливочная часть смягчает его растительный вкус. Лайм добавляет кислотность и одновременно помогает сохранить цвет мякоти, а блендер делает основу однородной. После замораживания перемешивайте массу короткими этапами, чтобы сохранить кремовую текстуру.
Мякоть авокадо (223 г) нарежьте кусочками и сразу смешайте с соком лайма (8 г). Добавьте сметану 30% (80 г), сливки 35% жирности (42 г), эритритол (55 г) и соль поваренную (0,3 г). Пробейте всё погружным блендером до абсолютно гладкой текстуры.
Перелейте основу в мороженицу и готовьте до консистенции мягкого мороженого. Для ручного способа перелейте массу в плоский контейнер, уберите в морозильную камеру и перемешивайте каждые 30–40 минут до однородности, пока смесь не станет плотной и кремовой. Переложите готовое мороженое в герметичный контейнер и стабилизируйте в морозильной камере.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мороженое авокадо-лайм", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
