Мороженое Пломбир
Источник насыщенных жиров и белка, это мороженое низкоуглеводное и сладкое благодаря эритритолу. Имеет кремовую текстуру и насыщенный вкус, идеально подходит для кето-диеты.
Для начала вам понадобятся 3 больших желтка. Размешайте их венчиком до однородной массы.
Затем, тонкой струйкой влейте 250 гр сливок, которые предварительно доведены до кипения. Пока вливаете сливки, продолжайте размешивать венчиком.
Поставьте на плиту и доведите до первого пыха.
После этого перелейте смесь в другую емкость и добавьте 70 гр эритрита, щепотку соли и 1/4 ч.л. ксантановой камеди.
Взбейте блендером до получения однородной массы. В это время добавьте немного ванили и продолжайте взбивать, пока смесь не станет глянцевой.
Затем добавьте 20 гр сливочного масла или 2 ст.л. какао, в зависимости от вашего предпочтения. Снова взбейте блендером до однородности.
В отдельной миске взбейте до мягких пиков 250 гр холодных сливок с жирностью от 30%.
Объедините обе массы вместе и взбейте их с помощью миксера или блендера до полной однородности (лучше миксером, иначе могут остаться комочки сливочного масла).
Готовую массу поместите в морозильник на 1 час. Затем достаньте и перемешайте. После этого снова поставьте в морозильник на 1 час, перемешайте и оставьте в морозильнике еще на 4-5 часов для полной заморозки.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мороженое Пломбир", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
