Мороженое Пломбир

Name: Мороженое Пломбир
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 1 dish
Cuisine: Другая
Ingredients: Сливки 35% жирности; Эритритол; Желток яйца; Соль поваренная; Ксантановая камедь

Сливки и желток дают пломбирной основе жирность и плотную кремовую текстуру. Два цикла перемешивания уменьшают образование крупных кристаллов льда.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Сливки 35% жирности	Сливки 35% жирности	Количество ингредиента Сливки 35% жирности в мл
Включить ингредиент: Эритритол	Эритритол	Количество ингредиента Эритритол в гр
Включить ингредиент: Желток яйца	Желток яйца	Количество ингредиента Желток яйца в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	Количество ингредиента Соль поваренная в гр
Включить ингредиент: Ксантановая камедь	Ксантановая камедь ↺	Количество ингредиента Ксантановая камедь в гр
Включить ингредиент: Ваниль	Ваниль	Количество ингредиента Ваниль в гр
Включить ингредиент: Какао-порошок	Какао-порошок	Количество ингредиента Какао-порошок в гр
Включить ингредиент: Сливочное масло	Сливочное масло	Количество ингредиента Сливочное масло в гр

	Выход продукта:	623
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

5 30
	Вскипятить	5
	Смешать	5
	Нагреть на плите	5
	Взбить блендером	10
	Взбить миксером	5
	Заморозить	1
	Заморозить	1
	Заморозить	3

Макроэлементы в 100 гр

Белки	3.5
Усваиваемые белки	1.3
Жиры	30.7
Клетчатка	0.1
Чистые углеводы	2.2
Калории	297 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	9.7
Воспалительный индекс, DII	0.05
Антиоксидантный, ORAC	49

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
31%	22%	18%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (2)
Добавьте больше белков Снизьте кол-во жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
A	911171062045454
B2	31372967131
B12	17171614131
D	1717171733
B5	8871341
B7	7761711
B4 (Холин)	6871332
B6	5531021
E	5551011
B1	554931

Минералы

Нутриент	% от РДН
Фосфатидилхолин	797957???
Фтор	18181872?18
Селен	1313122372
Фосфор	1111111684
Кальций	666665
Калий	677854

Липиды

Нутриент	% от РДН
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	122122122187?243
Холестерин	474747190?95
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	182721331510
Лауриновая кислота	88111786
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	5161133?3

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Триптофан	1520205182

Просто

Сборник рецептов для мужской энергии и активного образа жизни Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Блендер, Миксер

Кухня: Другая

909

Порций: 6 (1 порция ≈ 104 грамм)

Время переваривания: 4 часа

Полноценный белок: ✔

Пересчитать подсластитель (Эритритол)

Размешайте желток яйца (51 г). Нагрейте сливки 35% жирности (500 г), тонкой струйкой влейте их к желтку и верните смесь на плиту. Прогрейте до первого «пыха», не доводя до кипения.

Снимите основу с огня, добавьте эритритол (70 г), соль поваренную (1 г) и ксантановую камедь (0,5 г). Пробейте смесь до однородности и охладите.

Заморозьте массу на 1 час, перемешайте, затем повторите перемешивание ещё через час и оставьте в морозильнике на 4–5 часов.

(2)

Опубликовано: 19.07.2024

Обновлено: 25.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Мороженое Пломбир", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels

Купить

≈ $5.36

Промокоды для iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Действует до 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Действует до 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще охлажденные:Больше рецептов

Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами

Очень просто

1 / 4

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

Средняя

1 / 4

Салат из зелёной редьки с винным уксусом

Веганские блюда

Очень просто

1 / 4

Сентябрьская закуска из помидоров «Бычье сердце» с брынзой

Очень просто

1 / 4

Еще мороженое:Больше рецептов

Авокадно-сливочное мороженое на палочке

Средняя

1 / 4

Заварной крем а-ля сливочное мороженое

Просто1 / 4

Клубнично-грейпфрутовое мороженое на палочке

Веганские блюда

Очень просто

1 / 4

Шоколадное мороженое с семенами чиа

Веганские блюда

Просто

1 / 4

Смотрите другие десерты и сладости:

Запеканка из тыквы и творога

Просто

1 / 4

Сладкая запеканка из тыквы

Тыквенная запеканка с миндальной крошкой

Просто

1 / 4

Все статьи

Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния

4мин

Кулинария

Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы

5мин

Кулинария

Почему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара

8мин

Кулинария

Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить

6мин

Продукты питания

Раздел:
Десерты и сладости

Мороженое Пломбир

Рекомендуем почитать