Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Десерты и сладости Охлажденные Мороженое Мороженое Пломбир

Мороженое Пломбир

 
Сливки и желток дают пломбирной основе жирность и плотную кремовую текстуру. Два цикла перемешивания уменьшают образование крупных кристаллов льда.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Сливки 35% жирности
Эритритол
Желток яйца
Соль поваренная
Ксантановая камедь ↺
Ваниль
Какао-порошок
Сливочное масло
 
 Выход продукта:623 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
5
5
5
10
5
1 
1 
3 
5  30 
Макроэлементы в 100 гр
Белки3.5 
Усваиваемые белки 1.3 
Жиры30.7 
Клетчатка0.1 
Чистые углеводы 2.2 
Калории297 ккал
Индексы
Гликемический индекс 0
Гликемическая нагрузка 0
Инсулиновый индекс, II 9.7
Воспалительный индекс, DII 0.05
Антиоксидантный, ORAC 49
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
31%22%18%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
6 из 5%⇧ 10 из 20%⇩ 84 из 75%0%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (2)
  • Добавьте больше белков
  • Снизьте кол-во жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
A117
B237
B1217
D17
B58
B77
B4 (Холин)8
B65
E5
B15
Минералы
Нутриент% от РДН
Фосфатидилхолин79
Фтор18
Селен13
Фосфор11
Кальций6
Калий7
Липиды
Нутриент% от РДН
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)122
Холестерин47
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)27
Лауриновая кислота8
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)16
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Триптофан20
Мороженое ПломбирБлендерМиксерОхлажденныеПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Блендер, Миксер
Кухня: Другая
909
Порций: 6 (1 порция ≈ 104 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Сливки 35% жирности, Эритритол, Желток яйца, Соль поваренная, Ксантановая камедь
Вскипятить: 5 мин. Смешать: 5 мин. Нагреть на плите: 5 мин. Измельчить (блендер или мясорубка): 10 мин. Взбить миксером: 5 мин. Заморозить: 1 ч. Заморозить: 1 ч. Заморозить: 3 ч.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Размешайте желток яйца (51 г). Нагрейте сливки 35% жирности (500 г), тонкой струйкой влейте их к желтку и верните смесь на плиту. Прогрейте до первого «пыха», не доводя до кипения.

Снимите основу с огня, добавьте эритритол (70 г), соль поваренную (1 г) и ксантановую камедь (0,5 г). Пробейте смесь до однородности и охладите.

Заморозьте массу на 1 час, перемешайте, затем повторите перемешивание ещё через час и оставьте в морозильнике на 4–5 часов.

(2)
  • :
  • :
Опубликовано: 19.07.2024
Обновлено: 25.08.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Мороженое Пломбир", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels
Купить
≈ $5.2
Промокоды для iHerb (9)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% Off K-Beauty - UA, KZ, MD, AZ, AM, GE, KG, UZ, TJ

Dates: 11/2, 11 PM PT – 11/8, 8 AM PT Promo code: KBC20 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 08.11.2026

20% Off Probiotics

Disclaimer: Exclusions: CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY, Japan, Korea. Cannot be combined with other offers.

Действует до 09.11.2026

Pre-Black Friday Sale: 22% Off Sitewide - Korea, Japan

Dates: 11/4, 12 AM PT – 11/11, 6:59 AM PT Promo code: SING2611 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

11.11 Carnival Mega Sale: 26% Off Sitewide - CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY

CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY Dates: 11/3, 4 PM PT – 11/12, 8 AM PT Promo code: D11MEGA Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще охлажденные:Больше рецептов
Маринованные куриные сердца с луком и укропом
Рецепты на кето: Маринованные куриные сердца с луком и укропомСредняяОхлажденные1 / 4
Рибай су-вид с охлаждением
Рецепты на кето: Рибай су-вид с охлаждениемСу-видПростоОхлажденные1 / 4
Творожный рулет с заварным кремом и голубикой
Рецепты на кето: Творожный рулет с заварным кремом и голубикойБлендерМиксерДуховкаСредняяСладкийОхлажденные1 / 4
Холодный борщ с курицей и кефиром
Рецепты на кето: Холодный борщ с курицей и кефиромПростоОхлажденные1 / 4
Еще мороженое:Больше рецептов
Арахисовое протеиновое мороженое с карамелью
Рецепты на кето: Арахисовое протеиновое мороженое с карамельюБлендерСредняяОхлажденные1 / 4
Ванильное протеиновое мороженое
Рецепты на кето: Ванильное протеиновое мороженоеБлендерПростоОхлажденные1 / 4
Персиковое йогуртовое мороженое
Рецепты на кето: Персиковое йогуртовое мороженоеБлендерПростоОхлажденные1 / 4
Ягодное протеиновое мороженое
Рецепты на кето: Ягодное протеиновое мороженоеБлендерПростоОхлажденные1 / 4
Смотрите другие десерты и сладости:
Апельсиновое варенье без сахара
Веганские блюдаРецепты на кето: Апельсиновое варенье без сахараПросто1 / 4
Кунжутное брауни-печенье на кокосовой муке
Рецепты на кето: Кунжутное брауни-печенье на кокосовой мукеДуховкаКофемолкаПросто1 / 4
Миндальное печенье в форме палочек с корицей
Рецепты на кето: Миндальное печенье в форме палочек с корицейДуховкаПросто1 / 4
Миндальное печенье с белым шоколадом
Рецепты на кето: Миндальное печенье с белым шоколадомПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таянияКулинария
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы
6мин
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицыКулинария
Какие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластители
12мин
Какие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластителиПродукты питания
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Зачем использовать дрожжи в выпечкеКулинария
Раздел:
Десерты и сладости
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса