Мясной рулет из индейки со свиной грудинкой
Индейка дает постный полноценный белок, а свиная грудинка добавляет жирность и делает рулет сочнее. Специи дают яркий аромат без сахара и крахмалистых добавок, поэтому блюдо удобно для кето-закуски.
Нарежьте филе индейки (700 г) кубиками около 2 см, а свиную грудинку (250 г) кубиками около 1 см. Сложите мясо в глубокую миску.
Измельчите лавровый лист (1 г), смесь перцев (3 г) и душистый перец (0,5 г) в ступке. Добавьте паприку (2 г), сухой чеснок (3 г), розмарин (1 г), кардамон (1 г) и морскую соль (8 г). Всыпьте специи к мясу и хорошо вымешайте, чтобы кусочки стали липкими и равномерно покрылись пряной смесью.
Разрежьте рукав для запекания вдоль, чтобы получился большой лист. Выложите мясо, плотно сверните рулетом, затем заверните в фольгу. Выпекайте при 180°C около 1 часа, пока центр рулета прогреется минимум до 74°C.
Достаньте рулет, остудите 20 минут и плотно заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 8 часов, чтобы рулет стабилизировался и хорошо нарезался.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мясной рулет из индейки со свиной грудинкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
