Мясной рулет с беконом, цветной капустой и шампиньонами
Говяжий фарш и бекон дают белок, железо, цинк и насыщенный вкус, а цветная капуста добавляет клетчатку без крахмального гарнира. Шампиньоны усиливают умами и делают начинку более сочной.
Форму для кекса застелите полосками бекона (240 г), чтобы края немного свешивались наружу. Говяжий фарш (400 г) смешайте с мелко нарезанным репчатым луком (30 г), черным перцем (по вкусу) и морской солью (по вкусу).
Цветную капусту (130 г) и шампиньоны (120 г) мелко нарежьте. Разогрейте масло гхи (30 г) и обжарьте овощи с грибами 5 минут, чтобы начинка стала мягче и выпустила лишнюю влагу.
Выложите в форму половину фарша, распределите начинку из цветной капусты и грибов, затем накройте второй половиной фарша. Закройте верх свисающими краями бекона и запекайте рулет при 180°C 40 минут; поставьте снизу противень, потому что сок и жир могут вытекать.
Аккуратно выньте рулет из формы, переложите на противень швом вниз и запекайте еще 10 минут для румяной поверхности. Перед нарезкой дайте рулету постоять несколько минут; внутри он должен быть полностью пропеченным, без розового сырого фарша.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мясной рулет с беконом, цветной капустой и шампиньонами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
