Овощной пудинг

Разберите цветную капусту (100 г) и нарежьте кабачки (100 г) с морковью (100 г).

Молоко (275 г) разделите: 75 г добавьте к овощам. Сливочное масло (75 г) разделите: 25 г добавьте к овощам, затем тушите их 10 минут.

Миндальная мука (50 г) разделите: 30 г прогрейте с оставшимися 50 г масла, влейте оставшуюся часть молока, доведите соус до кипения и варите 5 минут.

Смешайте соус с овощами, зелёным горошком (45 г), сметаной 30% (45 г), яйцом (50 г), твёрдым сыром (30 г), солью (3 г) и стевией (2 г), затем взбейте массу до однородности.

Переложите массу в форму и запекайте при 180 °C 20 минут.

Подавайте овощной пудинг горячим.