Паштет из запеченного перца с тунцом

Этот паштет сочетает белок тунца и сладковато-дымный вкус запечённого перца. Он хорошо работает как холодная закуска или намазка, когда хочется яркого вкуса без перегруженного состава.

Как приготовить

1. Запеките 100 г болгарского перца при 200 °C около 25 минут, пока кожица не потемнеет местами.
2. Переложите горячий перец в пакет или контейнер на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите лишнюю влагу.
3. Слейте жидкость со 100 г тунца, разомните его вилкой и соедините с перцем.
4. Добавьте 10 г кинзы, 5 г чеснока, 20 г оливкового масла, 5 г сока лимона и 2 г морской соли.
5. Перемешайте до удобной намазывающейся текстуры и охладите перед подачей.