Паштет куриный с крем-сыром

Для приготовления нежного кето-паштета с куриной печенкой и крем-сыром, начнем с того, что тщательно промоем куриную печенку (500 г) под холодной проточной водой, после чего обсушим ее бумажными полотенцами.

Затем на среднем огне разогреем сковороду и растопим в ней сливочное масло (2 ст. л.).

В растопленное сливочное масло добавим печенку и обжарим ее до золотистой корочки с обеих сторон, приблизительно по 3-4 минуты на каждую сторону.

После того как печенка подрумянится, добавим к ней нарезанный лук (1 средняя головка) и измельченный зубчик чеснока (1 шт.), обжариваем все вместе еще около 5 минут, до мягкости лука.

Затем, по желанию, вливаем сухое белое вино (50 мл) и тушим на слабом огне до полного испарения жидкости, это займет примерно 7-10 минут.

После того как вино выпарится, снимем сковороду с огня и дадим содержимому немного остыть.

Перекладываем обжаренную печенку с луком и чесноком в блендер, добавляем крем-сыр (200 г) и щепотку соли (по вкусу). Взбиваем до однородной консистенции.

Готовый паштет перекладываем в чистую баночку или контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и принял желаемую консистенцию.