Печенье из тахини
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Соль поваренная | ||
| Кунжут | ||
| Тахини | ||
| Миндальное молоко (несладкое) | ||
| Эритритол | ||
| Сода пищевая | ||
| Яблочный уксус | ||
| Миндальная мука | ||
| Вода | ||
| Выход продукта: | 326 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
| 10 мин | ||
| 7 мин | ||
| 10 мин | ||
| 10 мин | ||
| 10 мин | ||
47 мин | ||
|---|---|---|
| Белки | 13.1 гр |
| Жиры | 36.4 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 7 гр |
| Калории | 417 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.4 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 14.5 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.36 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 3 023 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 43% | 31% | 26% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 88% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 11% E | 595912759? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 76% ◦ Миндальная мука: 12% ◦ Кунжут: 10% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 2% B1 | 41458235? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 63% ◦ Тахини: 31% ◦ Кунжут: 4% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 2% B2 | 37448034? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 54% ◦ Миндальная мука: 36% ◦ Кунжут: 9% B3 | 19223917? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 58% ◦ Миндальная мука: 30% ◦ Кунжут: 12% B9 | 1313269? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кунжут: 36% ◦ Тахини: 36% ◦ Миндальная мука: 29% B6 | 1111237? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 46% ◦ Миндальная мука: 46% ◦ Кунжут: 8% B7 | 99228? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 63% ◦ Тахини: 31% ◦ Кунжут: 6% B4 (Холин) | 56106? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 45% ◦ Миндальная мука: 32% ◦ Кунжут: 23% Медь | 122122249109? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 57% ◦ Миндальная мука: 25% ◦ Кунжут: 18% Железо | 63285019? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 55% ◦ Миндальная мука: 36% ◦ Кунжут: 10% Фосфор | 59598259? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 72% ◦ Кунжут: 15% ◦ Тахини: 13% Марганец | 43556549? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 62% ◦ Тахини: 22% ◦ Кунжут: 16% Магний | 324210337? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 43% ◦ Миндальная мука: 27% ◦ Кунжут: 20% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 9% Кальций | 30303030? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 96% ◦ Кунжут: 4% Бор | 30306130? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 79% ◦ Кунжут: 16% ◦ Миндальная мука: 6% Селен | 2424452213 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 47% ◦ Тахини: 42% ◦ Кунжут: 11% Волокна | 18272724? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 53% ◦ Кунжут: 25% ◦ Тахини: 21% Цинк | 172438174 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 58% ◦ Тахини: 33% ◦ Кунжут: 8% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 2% Калий | 11151713? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 90% ◦ Тахини: 5% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 5% Натрий | 66116? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини: 60% ◦ Миндальная мука: 29% ◦ Кунжут: 11% Линолевая кислота (Омега-6) | 7510618198? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 47% ◦ Тахини: 37% ◦ Миндальное молоко (несладкое): 9% ◦ Кунжут: 7% Олеиновая кислота (Омега-9) | 40507145? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тахини Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 99149? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 67% ◦ Тахини: 33% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 69117? |
Тщательно разомните тахини (100 грамм) ложкой. Затем добавьте к нему миндальное молоко (50 мл), зритритол (40 грамм) и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Вместо тахини можно использовать любой другой урбеч.
После этого в смесь добавьте соду (1/4 ч.л.) и яблочный уксус (1 ст. л.). Снова хорошо перемешайте.
Добавьте миндальную муку (100 грамм) и замесите тесто. Сначала можно ложкой, затем замешивайте руками.
Тесто должно собраться в единый комок. Если оно не собирается, смочите руки водой: влаги. Если тесто все еще не собирается, добавляйте воду по 5 мл и продолжайте замешивать.
Смочите руки и скатайте шарики из готового теста. Обваляйте каждый шарик в кунжуте (20 грамм), а затем выложите их на противень.
С помощью стакана аккуратно придайте каждому шарику форму приплюснутого круга, слегка надавливая на него.
Уберите противень в холодильник на 5-10 минут, чтобы печенье охладилось.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень с печеньем на 8-10 минут.
После того как вы достанете печенье, оно будет очень мягким. Дайте печенью остыть в течение 5-10 минут, после чего оно станет более твердым и его можно будет легко перенести на тарелку или решетку для окончательного остывания.
Храните печенье в холодильнике.
