Песочное печенье с джемом из чёрной смородины
Миндальная и кокосовая мука делают печенье рассыпчатым и добавляют клетчатку, а сливочное масло отвечает за насыщенный вкус. Джем из чёрной смородины даёт яркую кислинку и полифенолы, поэтому небольшая порция получается выразительной даже без большого количества подсластителя.
Смешайте миндальную муку (150 г), кокосовую муку (50 г), разрыхлитель без крахмала (8 г), гималайскую соль (1 г) и ваниль (1,5 г). Добавьте растопленное сливочное масло (200 г), желтки (54 г) и эритритол (30 г), замесите однородное тесто. Общее количество эритритола в рецепте — 42,9 г.
Для джема прогрейте чёрную смородину (100 г) с эритритолом (30 г) около 5 минут и измельчите блендером. Разведите пектин (1,5 г) в холодной воде (15 г), влейте в ягоды и проварите ещё 2 минуты.
Разделите тесто на 25 частей, сформируйте лепешки с углублением и наполните их джемом. Выпекайте печенье при 200 °C около 10 минут, затем остудите.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песочное печенье с джемом из чёрной смородины", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (7)
Рекомендуем почитать
Все статьи
