Пирог с красной смородиной
Миндальная и кокосовая мука делают основу более сытной и дают меньше углеводов, чем обычная выпечка. Красная смородина добавляет немного клетчатки и антиоксидантов, поэтому десерт остается более удобным для кето-рациона в небольшом количестве.
Для основы
Отделите белки от желтков. Смешайте миндальную муку (125 г), кокосовую муку (25 г), эритритол (50 г) и разрыхлитель без крахмала (4 г). Добавьте желтки, сливочное масло (50 г), сметану 30% (50 г) и воду (50 г), затем замесите мягкое тесто.
Форму диаметром 16 см застелите пергаментом, распределите по ней тесто и выпекайте основу при 180°C 20 минут.
Для ягодного слоя
Красную смородину (150 г) смешайте с эритритолом (20 г). Разложите ягоды поверх горячей основы и верните пирог в духовку еще на 10 минут.
Для белковой шапки
Белки взбейте миксером с эритритолом (30 г) до устойчивых пиков. Распределите белковую массу сверху и допекайте пирог еще 10 минут при 160°C, пока шапка слегка не схватится.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пирог с красной смородиной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
