Рикоттник с лимоном и ванилью
Рикотта и яйца дают полноценный белок и кальций, а лимон добавляет свежий вкус без лишнего сахара. Длительное охлаждение делает текстуру плотной, но воздушной.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
250
Порций: 6 (1 порция ≈ 120 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)Пересчитать время выпекания под толщину
Смажьте форму сливочным маслом (5 г).
Разделите яйцо (200 г) на белки и желтки, затем взбейте белки с эритритолом (50 г) до устойчивых пиков.
Смешайте рикотту (400 г) с желтками, лимоном (60 г), ванилью (1 г) и ксантановой камедью (3 г).
Введите взбитые белки в два приёма и аккуратно перемешайте лопаткой.
Переложите массу в форму диаметром около 17 см и выпекайте при 160 °C 50 минут.
Остудите рикоттник, выньте его из формы и уберите в холодильник на 8 часов.
(1)
- :
Связанные рецепты
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рикоттник с лимоном и ванилью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще сыр:Больше рецептов
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие торты и сладкие пироги:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
7мин
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый
7мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: