Рыбное суфле со сладким перцем

Треска, Яйцо, Болгарский перец, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Миндальная мука, Петрушка, Соль поваренная, Чёрный перец

Смешать: 5 мин. Дать постоять: 5 мин. Нарезать: 8 мин. Взбить блендером: 5 мин. Взбить миксером: 5 мин. Варить: 10 мин. Охладить: 5 мин. Нарезать: 5 мин. Смешать: 8 мин. Выпекать в духовке: 40 мин.

Смешайте миндальную муку (30 г) с молоком (120 г) и оставьте на 5 минут.

Нарежьте треску (500 г), морковь (100 г), болгарский перец (150 г) и репчатый лук (100 г). Измельчите рыбу и овощи блендером.

Возьмите яйцо (200 г), отделите желток и белок. Добавьте желток, миндальную смесь, соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), перемешайте. Взбейте белок до пены и осторожно вмешайте его в рыбную массу.

Отварите оставшиеся яйца 10 минут, остудите, нарежьте и смешайте с петрушкой (10 г).

Выложите в форму половину рыбной массы, распределите яичную начинку и накройте оставшейся массой. Запекайте при 180 °C 40 минут.