Салат из стручковой фасоли, яиц и авокадо

Доведите до кипения подсоленную воду и опустите в неё стручковую фасоль (400 г). Варите её около 5 минут, после чего переложите фасоль в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.

На сковороде разогрейте сливочное масло (1 ст. л.) и добавьте туда фасоль. Обжаривайте её на среднем огне примерно 5 минут, чтобы она стала чуть мягче и приобрела золотистый оттенок.

 Затем переложите фасоль в салатник и добавьте мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), кубики нарезанного авокадо (1 шт.) и нарезанные отваренные яйца (4 шт.).

Посолите и поперчите по вкусу, затем заправьте майонезом.

Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком (2 пера) и, по желанию, орехами (30 г).