Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Из мяса и курицы Маринады Шашлык Шашлык из свинины в кефирном маринаде

Шашлык из свинины в кефирном маринаде

 
Свиная лопатка дает хороший баланс жира и белка, поэтому шашлык получается сочным и сытным. Кефир помогает мясу стать мягче без сладких маринадов и без лишних добавок. Такой вариант особенно удобен для домашнего гриля или духовки.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Свиная лопатка
Кефир 4%
Репчатый лук
Соль
Чёрный перец
 
 Выход продукта:2 674 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
15
5
4 
20
4  40 
Макроэлементы в 100 гр
Белки12.6 
Усваиваемые белки 12.4 
Жиры14.9 
Клетчатка0.2 
Чистые углеводы 1.7 
Фруктоза 0 
Калории191 ккал
Индексы
Гликемический индекс 4.2
Гликемическая нагрузка 0.5
Инсулиновый индекс, II 21.4
Воспалительный индекс, DII -0.28
Антиоксидантный, ORAC 742
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
20%14%12%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
6 из 5%⇩ 43 из 20%⇧ 51 из 75%1%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (2)
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
B154
B331
B1223
B622
B216
B512
B4 (Холин)10
D7
B136
Минералы
Нутриент% от РДН
Пробиотики140
Коллаген40
Селен33
Фосфор20
Цинк24
Хлор13
Натрий9
Калий11
Железо4
Коэнзим Q107
Медь6
Кверцетин6
Липиды
Нутриент% от РДН
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)24
Холестерин24
Стеариновая кислота (Насыщенная)20
Олеиновая кислота (Омега-9)11
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Гистидин135
Метионин90
Треонин91
Триптофан90
Фенилаланин66
Валин63
Лейцин62
Тирозин54
Аланин67
Глицин34
Пролин37
Лизин45
Цистеин34
Аспарагиновая кислота27
Аргинин16
Серин7
Изолейцин9
Шашлык из свинины в кефирном маринадеПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Кухня: Бурятская
1 кг 176 грамм
Порций: 10 (1 порция ≈ 267 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Свиная лопатка, Кефир 4%, Репчатый лук, Соль, Чёрный перец
Нарезать: 15 мин. Смешать: 5 мин. Дать постоять: 4 ч. Жарить: 20 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Свиную лопатку (1800 г) нарежьте крупными кубиками, а репчатый лук (360 г) слегка разомните руками.

Смешайте кефир 4% (500 г) с репчатым луком (360 г), солью (12 г) и чёрным перцем (2 г), затем переложите в маринад свиную лопатку (1800 г) и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на 4 часа.

Нанижите мясо на шампуры или разложите на решетке и готовьте около 18-20 минут до полной готовности, периодически переворачивая.

Подавайте шашлык горячим сразу после жарки.

(6)
  • :
  • :
  • :
  • :
  • :
  • : ,
Опубликовано: 03.07.2026
Обновлено: 12.08.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Шашлык из свинины в кефирном маринаде", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B1: Lake Avenue Nutrition, Benfotiamine with Thiamine, 250 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.36
Промокоды для iHerb (9)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% Off K-Beauty - UA, KZ, MD, AZ, AM, GE, KG, UZ, TJ

Dates: 11/2, 11 PM PT – 11/8, 8 AM PT Promo code: KBC20 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 08.11.2026

20% Off Probiotics

Disclaimer: Exclusions: CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY, Japan, Korea. Cannot be combined with other offers.

Действует до 09.11.2026

Pre-Black Friday Sale: 22% Off Sitewide - Korea, Japan

Dates: 11/4, 12 AM PT – 11/11, 6:59 AM PT Promo code: SING2611 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

11.11 Carnival Mega Sale: 26% Off Sitewide - CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY

CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY Dates: 11/3, 4 PM PT – 11/12, 8 AM PT Promo code: D11MEGA Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще маринады:Больше рецептов
Запечённая сёмга в апельсиново-соевом маринаде
Рецепты на кето: Запечённая сёмга в апельсиново-соевом маринадеДуховкаПросто1 / 4
Кето-маринад с имбирём и кунжутным маслом
Веганские блюдаРецепты на кето: Кето-маринад с имбирём и кунжутным масломПросто1 / 4
Курица в йогуртовом маринаде на сковороде
Рецепты на кето: Курица в йогуртовом маринаде на сковородеПросто1 / 4
Шашлык из говядины в гранатовом маринаде
Рецепты на кето: Шашлык из говядины в гранатовом маринадеПросто1 / 4
Еще шашлык:Больше рецептов
Куриные шашлычки на майонезном маринаде
Рецепты на кето: Куриные шашлычки на майонезном маринадеАэрогрильОчень простоТеплый1 / 4
Куриные шашлычки на шпажках в духовке
Рецепты на кето: Куриные шашлычки на шпажках в духовкеПросто1 / 4
Сатай из курицы с арахисовым соусом
Рецепты на кето: Сатай из курицы с арахисовым соусомШампурДуховкаПростоТеплый1 / 4
Узбекский шашлык из баранины с курдючным салом
Рецепты на кето: Узбекский шашлык из баранины с курдючным саломПростоТеплыйОстрый1 / 4
Смотрите другие из мяса и курицы:
Запечённые чебуреки из низкоуглеводного лаваша с говяжьим фаршем
Рецепты на кето: Запечённые чебуреки из низкоуглеводного лаваша с говяжьим фаршемДуховкаТермометр с щупомПростоТеплый1 / 4
Куриные колбаски с луком
Рецепты на кето: Куриные колбаски с лукомБлендерПросто1 / 4
Фаршированные шампиньоны с говяжьим фаршем и сыром
Рецепты на кето: Фаршированные шампиньоны с говяжьим фаршем и сыромДуховкаПросто1 / 4
Ширатаки болоньезе с творожным сыром
Рецепты на кето: Ширатаки болоньезе с творожным сыромПросто1 / 4
Еще маринады для мяса:
Европейский маринад для жареной курицы
Веганские блюдаРецепты на кето: Европейский маринад для жареной курицыПросто1 / 4
Маринад для мяса
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринад для мясаОчень просто1 / 4
Маринад для свиной вырезки
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринад для свиной вырезкиПросто1 / 4
Маринад для филе
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринад для филеПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесовКулинария
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Зачем использовать дрожжи в выпечкеКулинария
Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый
7мин
Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовыйКулинария
Как собрать полноценный приём пищи и подобрать порцию на кето и других диетах
12мин
Как собрать полноценный приём пищи и подобрать порцию на кето и других диетахПродукты питания
Раздел:
Из мяса и курицы
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса