Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Из мяса и курицы Маринады Шашлык Шашлык из свинины в кефирном маринаде

Шашлык из свинины в кефирном маринаде

 
Свиная лопатка дает хороший баланс жира и белка, поэтому шашлык получается сочным и сытным. Кефир помогает мясу стать мягче без сладких маринадов и без лишних добавок. Такой вариант особенно удобен для домашнего гриля или духовки.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Свиная лопатка
Кефир 4%
Репчатый лук
Соль
Чёрный перец
 
 Выход продукта:2 674 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
15
5
4 
20
4  40 
Макроэлементы в 100 гр
Белки12.6 
Усваиваемые белки 12.4 
Жиры14.9 
Клетчатка0.2 
Чистые углеводы 1.7 
Фруктоза 0 
Калории191 ккал
Индексы
Гликемический индекс 4.2
Гликемическая нагрузка 0.5
Инсулиновый индекс, II 21.4
Воспалительный индекс, DII -0.28
Антиоксидантный, ORAC 742
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
20%14%12%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
6 из 5%⇩ 43 из 20%⇧ 51 из 75%1%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (2)
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
B154
B331
B1223
B622
B216
B512
B4 (Холин)10
D7
B136
Минералы
Нутриент% от РДН
Пробиотики140
Коллаген40
Селен33
Фосфор20
Цинк24
Хлор13
Натрий9
Калий11
Железо4
Коэнзим Q107
Медь6
Кверцетин6
Липиды
Нутриент% от РДН
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)24
Холестерин24
Стеариновая кислота (Насыщенная)20
Олеиновая кислота (Омега-9)11
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Гистидин135
Метионин90
Треонин91
Триптофан90
Фенилаланин66
Валин63
Лейцин62
Тирозин54
Аланин67
Глицин34
Пролин37
Лизин45
Цистеин34
Аспарагиновая кислота27
Аргинин16
Серин7
Изолейцин9
Шашлык из свинины в кефирном маринадеПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Кухня: Бурятская
1 кг 176 грамм
Порций: 10 (1 порция ≈ 267 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Свиная лопатка, Кефир 4%, Репчатый лук, Соль, Чёрный перец
Нарезать: 15 мин. Смешать: 5 мин. Дать постоять: 4 ч. Жарить: 20 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Свиную лопатку (1800 г) нарежьте крупными кубиками, а репчатый лук (360 г) слегка разомните руками.

Смешайте кефир 4% (500 г) с репчатым луком (360 г), солью (12 г) и чёрным перцем (2 г), затем переложите в маринад свиную лопатку (1800 г) и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на 4 часа.

Нанижите мясо на шампуры или разложите на решетке и готовьте около 18-20 минут до полной готовности, периодически переворачивая.

Подавайте шашлык горячим сразу после жарки.

(6)
  • :
  • :
  • :
  • :
  • :
  • : ,
Опубликовано: 03.07.2026
Обновлено: 12.08.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Шашлык из свинины в кефирном маринаде", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B1: Lake Avenue Nutrition, Benfotiamine with Thiamine, 250 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.9
Промокоды для iHerb (7)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Действует до 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Действует до 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще маринады:Больше рецептов
Килька в яблочном уксусе
Веганские блюдаРецепты на кето: Килька в яблочном уксусеОчень простоОхлажденные1 / 4
Куриное филе в лимонно-соевом маринаде
Рецепты на кето: Куриное филе в лимонно-соевом маринадеДуховкаПростоТеплый1 / 4
Мойва маринованная с чесноком
Веганские блюдаРецепты на кето: Мойва маринованная с чеснокомОчень простоОхлажденные1 / 4
Сельдь в масляно-уксусной заливке
Веганские блюдаРецепты на кето: Сельдь в масляно-уксусной заливкеОчень простоОхлажденные1 / 4
Еще шашлык:Больше рецептов
Куриные шашлычки на майонезном маринаде
Рецепты на кето: Куриные шашлычки на майонезном маринадеАэрогрильОчень простоТеплый1 / 4
Сатай из курицы с арахисовым соусом
Рецепты на кето: Сатай из курицы с арахисовым соусомДуховкаШампурПростоТеплый1 / 4
Узбекский шашлык из баранины с курдючным салом
Рецепты на кето: Узбекский шашлык из баранины с курдючным саломПростоТеплыйОстрый1 / 4
Шашлык из курицы
Рецепты на кето: Шашлык из курицыПростоТеплый1 / 4
Смотрите другие из мяса и курицы:
Кабачковая лапша с тефтелями в сливочном соусе
Рецепты на кето: Кабачковая лапша с тефтелями в сливочном соусеБлендерПросто1 / 4
Перепел тапака
Рецепты на кето: Перепел тапакаСредняя1 / 4
Тушёнка из баранины с курдючным салом
Рецепты на кето: Тушёнка из баранины с курдючным саломСредняя1 / 4
Утка с клюквенным соусом
Веганские блюдаРецепты на кето: Утка с клюквенным соусомСредняя1 / 4
Еще маринады для мяса:
Индийский маринад для курицы и шашлыка
Рецепты на кето: Индийский маринад для курицы и шашлыкаПросто1 / 4
Лимонный маринад с травами
Веганские блюдаРецепты на кето: Лимонный маринад с травамиБлендерПросто1 / 4
Маринад для свиной вырезки
Веганские блюдаРецепты на кето: Маринад для свиной вырезкиПросто1 / 4
Цитрусовый маринад для курицы, свинины или рыбы
Веганские блюдаРецепты на кето: Цитрусовый маринад для курицы, свинины или рыбыБлендерПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесовКулинария
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения
8мин
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старенияПродукты питания
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Зачем использовать дрожжи в выпечкеКулинария
Как уменьшить антинутриенты в продуктах: лектины, оксалаты, фитаты и зобогены
8мин
Как уменьшить антинутриенты в продуктах: лектины, оксалаты, фитаты и зобогеныКулинария
Раздел:
Из мяса и курицы
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса