Шоколадно-арахисовое печенье

Взбейте размягченное сливочное масло (10 г) вместе с эритритом (20 г) до получения однородной массы. Затем добавьте сливочный сыр комнатной температуры (50 г) и кокосовое масло комнатной температуры (20 г), продолжая взбивать до полного объединения ингредиентов.

Растопите шоколад (20 г) на водяной бане или в микроволновой печи и добавьте его в масляную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад хорошо распределился.

Добавьте к смеси арахисовую муку (20 г), какао-порошок (10 г) и ванилин или ванильный экстракт по вкусу. Все хорошо перемешайте.

Сформируйте небольшие порции теста и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Убедитесь, что между печеньем остаются промежутки, чтобы они не слиплись во время выпекания.

Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.