Шпинатный рулет с кремчизом и форелью
Шпинат добавляет клетчатку и минералы, а кремчиз и форель дают жиры, белок и мягкую солоноватую начинку. Рулет лучше стабилизируется после охлаждения, поэтому его удобно готовить заранее.
Разделите яйцо (150 г) на белки и желтки.
Обжарьте репчатый лук (100 г) на масле гхи (50 г), добавьте размороженный шпинат (250 г) и тушите 5 минут.
Переложите массу в миску, добавьте чеснок (8 г), миндальную муку (50 г), псиллиум (10 г) и желтки от яиц (150 г), затем пробейте блендером.
Белки от яиц (150 г) взбейте миксером до пиков и аккуратно вмешайте в шпинатную массу.
Распределите тесто по форме 20 x 30 см и выпекайте при 200°C около 20 минут.
Переверните готовый корж на пленку, накройте влажным полотенцем на 5 минут и снимите пергамент.
Намажьте корж кремчизом (250 г), разложите форель (150 г), сверните рулет и уберите его в холодильник минимум на 2 часа.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шпинатный рулет с кремчизом и форелью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
