Сливовый пирог

Удалите косточки и нарежьте сливы на тонкие дольки (300 г). Затем выложите половину подготовленных слив на дно формы для выпекания.

В глубокой миске взбейте яйца (2 шт.) до образования пышной пены.

Добавьте миндальную муку (100 г), растопленное масло гхи (70 г) и, если используете, эритритол (10-20 г). Также добавьте:

• ванильную пасту (1/2 ч. л.);
• молотый кардамон (1/2 ч. л.);
• корицу (1/2 ч. л.);
• разрыхлитель (1/2 ч. л.).

Тщательно перемешайте все ингредиенты лопаткой до однородного состояния.

Теперь аккуратно вылейте полученную массу на слой слив в форме. Сверху выложите оставшиеся дольки слив и слегка прижмите их к тесту.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 35 минут.

После выпечки дайте пирогу немного остыть.