Стейки индейки су-вид
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид
1 кг 818 грамм
Порций: 2 (1 порция ≈ 273 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Посолите стейки индейки (400 г) солью поваренной (4 г), приправьте чёрным перцем (2 г) и сложите в пакет со сливочным маслом (15 г). Вакуумируйте мясо и готовьте его через су-вид при 74 °C 20 минут.
Слейте соки из пакета в маленький сотейник, добавьте сливки 10% жирности (60 г), сметану 30% (60 г) и мелко натрите чеснок (5 г). Быстро прогрейте соус до однородности, не давая ему бурно кипеть.
Подавайте индейку сразу, полив её тёплым сливочным соусом. Готовые стейки должны остаться сочными внутри и полностью прогреться в центре.
(7)
- : ,
- :
- :
- : ,
- : , ,
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Стейки индейки су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules
Купить
≈ $31.89
Витамин B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets
Купить
≈ $14.25
Витамин B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules
Купить
≈ $6.69
Промокоды для iHerb (7)
Еще стейки:Больше рецептов
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Как снизить риск микотоксинов в орехах, крупах и специях
7мин
Поделиться: