Источник белка и полезных жиров, свиная брюшина в су-виде обладает насыщенным вкусом благодаря специям, таким как имбирь и бадьян. Это блюдо идеально подходит для кето-диеты, обеспечивая богатство нутриентов и удовлетворяя вкусовые предпочтения.
| Ингредиент | Кол-во, гр | ||
|---|---|---|---|
| Свинина | |||
| Репчатый лук | |||
| Соль поваренная | |||
| Имбирь | |||
| Бадьян | |||
| Стевия | |||
| Семена фенхеля | |||
| Чесночный порошок | |||
| Чёрный перец | |||
| Кардамон | |||
| Выход продукта: | 1 841 | ||
| Сбросить по умолчанию | |||
| Добавить блюдо в меню | |||
| 15 | ||
| 8 | ||
| 15 | ||
| 5 | ||
8 35 | ||
|---|---|---|
| 100 г | |
|---|---|
| Белки | 18.1 |
| Усваиваемые белки | 17.7 |
| Жиры | 11.4 |
| Чистые углеводы | 2.4 |
| Калории | 191 ккал |
| Индексы | |
| Гликемический индекс | 2.8 |
| Гликемическая нагрузка | 0.3 |
| Инсулиновый индекс, II | 19.6 |
| Воспалительный индекс, DII | -0.13 |
| Антиоксидантный, ORAC | 1 441 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 20% | 14% | 12% |
| 972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
| Рекомендации (2) | |
| |
- КлассКол-во, гр
- Омега-30
- Омега-60
- Омега-93,96
- Холестерин0,05
- Насыщенные жиры4,24
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 25252538?49 |
| Холестерин | 25252599?49 |
| Стеариновая кислота (Насыщенная) | 17212128?42 |
| Олеиновая кислота (Омега-9) | 10121117?13 |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Гистидин | 101141141294?71 |
| Метионин | 7194941967147 |
| Треонин | 679494196?? |
| Триптофан | 638888221359 |
| Фенилаланин | 4868681418528 |
| Валин | 476565137?21 |
| Лейцин | 4564641354216 |
| Тирозин | 4056401417124 |
| Пролин | 35393588?24 |
| Глицин | 35353510610635 |
| Аланин | 357171177?? |
| Лизин | 344747982412 |
| Цистеин | 293536933524 |
| Аспарагиновая кислота | 24282471?24 |
| Аргинин | 17171742144 |
| Серин | 77512?2 |
| Изолейцин | 6881842 |
Возьмите цельный кусок мяса (1,3 кг свиной брюшины) и острым ножом аккуратно надрежьте кожу в виде сеточки, не прорезая до мяса.
Затем натрите брюшину со всех сторон смесью соли (4 ч.л.), семян фенхеля (2 ч.л.), эритритола (1 ч.л.), свежемолотого чёрного перца (1 ч.л.) и сушёного чеснока (1 ч.л.).
Для запекания выложите на противень с высокими бортиками 4 очищенные и разрезанные пополам луковицы, нарезанный ломтиками корень имбиря (5 см), звёздочки бадьяна (7 шт.) и коробочки кардамона (5 шт.).
Поместите мясо на лук с приправами и готовьте в духовке в режиме су-вид при температуре 76 градусов в течение 8 часов.
Если в вашей духовке нет такого режима, вы можете запаковать мясо вместе с луком и специями в вакуумный пакет и готовить в су-виде также 8 часов при той же температуре.
По истечении времени достаньте мясо и аккуратно обсушите его бумажными полотенцами, убирая семена фенхеля.
Сохраните образовавшиеся мясные соки со специями и луком, они пригодятся для подачи.
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Поместите свинину на противень с решёткой шкурой вверх и поставьте в верхнюю часть духовки на 10 до 15 минут. Это позволит мясу зарумяниться со всех сторон, а шкурке стать хрустящей.
Регулярно проверяйте хрустящий эффект шкурки, аккуратно поскребая её ножом.
Для подачи нарежьте свинину ломтиками толщиной около 1 см. Полейте сохранёнными соками и украсьте свежей кинзой.
Для остроты вы можете добавить нарезанный кольцами острый перец или свежий чили по желанию.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Для интимного здоровья (кровообращение) | |
| Улучшение работы мозга и памяти | |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиная брюшина в су-виде", вы можете задать их нашему боту.
Промокоды для iHerb
Exclusions apply. Cannot be combined with other offers.
Действует до 29.10.2025
Valid for Israel only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 29.10.2025
Valid for South Korea only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 29.10.2025
Valid for Hong Kong, Taiwan, Macau, and Singapore only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 31.10.2025
Exclusions apply. Cannot be combined with other offers.
Действует до 31.10.2025
Valid for Mainland China only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 31.10.2025
Valid for MENA only. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
Действует до 31.10.2025
Valid for Hong Kong, Japan, Australia, Israel, and Canada. Cannot be combined with other offers.
Действует до 31.10.2025
15% off for NEW Customers for KZ, KG, MD, GE and AM Cannot be combined with other offers
15% off for NEW Customers for Europe Cannot be combined with other offers
20% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers.
APP ONLY: 25% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers. Excludes the US.
20% off for NEW Customers Cannot be combined with other offers
10% off $60 USD Cannot be combined with other offers
20% off Tru Niagen NAD Supplements Dates: Live - Dec 31, 2025 Limited time offer. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
20% off Metagenics
20% off Doctor's Best Cannot be combined with other offers.
20% off Viactiv Cannot be combined with other offers.
20% off NeilMed Sinus Rinse
20% off Great Lakes Wellness
20% off La Tourangelle Cannot be combined with other offers.
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Свиная брюшина в су-виде":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Свиная брюшина в су-виде", если вы готовили по нему:
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавить заметку.
