Сырный хлеб

Разогрейте духовку до 180 °C.

Растопите сливочное масло (60 г) и слегка остудите.

Натрите сыр 50% (90 г) на мелкой или средней тёрке. Добавьте сыр в тёплое масло и перемешайте.

Всыпьте кокосовую муку (30 г), льняную муку (40 г), разрыхлитель (1 ч. л.) и соль (по вкусу). Перемешайте до однородности.

Добавляйте яйца (3 шт.) по одному, каждый раз хорошо вымешивая массу.

Оставьте тесто постоять 10–15 минут. Консистенция будет жидковатой — это нормально.

Подготовьте формы для выпечки: используйте силиконовые, фольгированные или керамические формы, застеленные смятым пергаментом.

Разделите тесто на две формы. Посыпьте сверху семечками подсолнечника (при желании).

Выпекайте 60 минут при 180 °C до плотной структуры и румяной корочки.

Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой.