Тофу мапо со свининой
Тофу и свинина дают блюду полноценный белок, а мисо и даси формируют насыщенный умами-вкус. Кунжутное масло, имбирь и чили делают соус пряным, а тофу сохраняет мягкую текстуру в густой подливе. Подавайте блюдо горячим, посыпав зелёным луком.
Обсушьте свинину (300 г) и нарежьте небольшими кусочками. Прессованный тофу (400 г) нарежьте кубиками, чеснок (12 г) и имбирь (15 г) измельчите, зеленый лук (40 г) нарежьте. Отмерьте чёрный перец (2 г).
Разогрейте кунжутное масло (20 г), обжарьте чеснок, имбирь и острый перец (8 г) 1 минуту. Добавьте свинину и готовьте 6–8 минут, разминая кусочки, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Влейте даси с комбу и бонито (300 г), добавьте пасту Мисо (50 г), кокосовые аминокислоты (35 г) и сакэ (30 г). Доведите соус до кипения, положите тофу и тушите 10 минут на слабом огне. Посыпьте зеленым луком.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тофу мапо со свининой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
