Торт с кремом и клубникой
Яйца и творожный сыр добавляют десерту белок, а сливочное масло и сливки делают миндальный бисквит мягким и сытным. Клубника дает свежую ягодную кислинку, а белый шоколад помогает крему стать плотным, поэтому после ночного охлаждения торт хорошо держит слои и удобно нарезается.
Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте яйца (150 г) с эритритолом (10 г) до пышной светлой массы. Растопите сливочное масло (35 г), добавьте его и сливки 10% (50 г) к яйцам и аккуратно перемешайте.
Смешайте миндальную муку (80 г), какао-порошок (15 г) и разрыхлитель без крахмала (5 г), соедините сухую смесь с жидкой и замесите тесто. Перелейте его в форму диаметром 15 см и выпекайте 25 минут. Полностью остудите бисквит.
Для крема растопите белый шоколад без сахара (100 г). Взбейте сливочное масло (200 г) с шоколадом, творожным сыром (200 г), ванилью (1 г) и оставшимся эритритолом (15 г) до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок, клубнику (200 г) нарежьте небольшими кусочками.
Разрежьте бисквит на два коржа. На первый корж нанесите часть крема, распределите клубнику, накройте ее кремом и вторым коржом. Украсьте верх оставшимся кремом и клубникой. Оставьте торт в холодильнике на ночь.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Торт с кремом и клубникой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
