Ватрушка с имбирными пряностями
Миндальная и кокосовая мука дают выпечке клетчатку и плотную основу, а сметана и яйца делают начинку белковой и нежной. Кардамон, корица и имбирь создают пряный вкус без сахарной глазури. Дайте десерту полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась, а вкус и текстура раскрылись при нарезке.
Отмерьте сметану 30% (200 г), яйцо (100 г), сливочное масло (70 г), эритритол (50 г), миндальную муку (40 г), кардамон (2 г), корицу (2 г), молотый имбирь (2 г), ваниль (1 г). Кокосовая мука (10 г): отмерьте нужное количество
Смешайте миндальную муку (40 г), кокосовую муку (10 г), эритритол (50 г) и половину корицы (1 г), затем добавьте сливочное масло (70 г). Утрамбуйте основу в форме диаметром 16 см.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с половиной эритритола (25 г) до крепких пиков. Желтки взбейте с оставшимся эритритолом (25 г), маслом (40 г), сметаной (200 г), ванилью (1 г), кардамоном (2 г), корицей (1 г) и молотым имбирем (2 г).
Аккуратно вмешайте белки, переложите массу на основу и выпекайте при 180 градусах 20 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте ватрушку еще на 5 минут, затем остудите.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ватрушка с имбирными пряностями", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
