Воздушное кунжутное печенье
Читать
Видео по теме
Отзывы
Еще печенье:Больше рецептов
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться:
Ингредиент | Кол-во, гр | ||
---|---|---|---|
Белок яйца | |||
Кунжут | |||
Вода | |||
Изолят сывороточного белка | |||
Желатин | |||
Кокосовое молоко (несладкое) | |||
Сода пищевая | |||
Соль поваренная | |||
Ваниль | |||
Лимонная кислота | |||
Ксантановая камедь | |||
Выход продукта: | 163 | ||
Сбросить по умолчанию | |||
Добавить блюдо в меню |
20 | ||
5 | ||
5 | ||
5 | ||
10 | ||
30 | ||
12 | ||
1 15 - 1 27 |
---|
Белки | 22 |
Усваиваемые белки | 17.1 |
Жиры | 17.3 |
Чистые углеводы | 4.3 |
Калории | 263 ккал |
Индексы | |
Гликемический индекс | 10 |
Гликемическая нагрузка | 1.3 |
Инсулиновый индекс, II | 41 |
Воспалительный индекс, DII | -0.09 |
Антиоксидантный, ORAC | 1 409 |
Похудение | Удержание | Набор |
---|---|---|
27% | 19% | 16% |
972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
Рекомендации (3) | |
|
Нутриент | % от РДН |
---|---|
Линолевая кислота (Омега-6) | 32454177?90 |
Олеиновая кислота (Омега-9) | 11141219?15 |
Разрешено на диетах | |
---|---|
Кето | |
Средиземноморская |
Замочите желатин (6 г) в холодной воде (30 г) до его набухания, а затем растопите на водяной бане или в микроволновке.
В отдельной чаше смешайте подсластитель (по вкусу) с солью (0.5 г), ванилином (0.5 г), лимонной кислотой (0.5 г), ксантановой камедью (~0.2 г) и содой (0.5 г).
Яичные белки (60 г) взбейте с помощью миксера на высокой скорости, постепенно добавляя подготовленную сладкую смесь.
Продолжайте взбивать до достижения плотной и воздушной массы. Затем, не прекращая взбивание, аккуратно влейте растопленный желатин и продолжайте взбивать до полного объединения ингредиентов.
В другой посуде соедините кунжут (40 г), сухое кокосовое молоко (5 г) и изолят соевого или сывороточного белка (20 г).
После этого аккуратно объедините белковую массу с этой сухой смесью, перемешивая до получения однородной и пышной массы.
На противень, предварительно застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсадите печенье при помощи кондитерского мешка или чайной ложки, формируя круглые заготовки диаметром 3-4 см.
Выпекайте в заранее разогретой до 170-180°C духовке в течение 25-35 минут.
После завершения выпекания аккуратно снимите печенье с противня и остудите его на решетке.
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется убрать печенье в холодильник минимум на 12 часов перед подачей.
Польза для здоровья | |
---|---|
Повышение иммунитета | |
Улучшение обмена веществ |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Воздушное кунжутное печенье", вы можете задать их нашему боту.
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Воздушное кунжутное печенье":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Воздушное кунжутное печенье", если вы готовили по нему: