Запеченные перцы с индейкой, шампиньонами и сыром

Болгарский перец (300 г) разрежьте на половинки, удалите семена и перегородки.

Слегка смажьте половинки маслом гхи, выложите в форму и запекайте при 180°C около 30 минут.

Индейку (70 г), шампиньон (50 г) и репчатый лук (30 г) нарежьте мелкими кубиками.

Обжарьте начинку на масле гхи (15 г) около 5 минут, затем посолите и поперчите.

Яйцо (50 г) смешайте со сметаной 30% (60 г), солью (3 г) и чёрным перцем (1 г).

Разложите начинку по запеченным перцам, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте тертым чеддером (60 г).

Верните перцы в духовку и запекайте еще около 20 минут, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.