Запеканка из цветной, брюссельской капусты и брокколи

Брюссельская капуста, Шампиньон, Цветная капуста, Брокколи, Сметана 30%, Репчатый лук, Помидор, Сыр твердый, Томатная паста, Оливковое масло, Соль поваренная, Куркума, Чёрный перец

Нарезать: 10 мин. Смешать: 5 мин. Выпекать в духовке: 30 мин. Выпекать в духовке: 10 мин.

Разберите цветную капусту (400 г), брокколи (400 г) и брюссельскую капусту (500 г) на соцветия. Нарежьте репчатый лук (300 г), шампиньоны (500 г) и помидоры (200 г) за 10 минут.

Смешайте сметану (400 г) с томатной пастой (45 г), солью поваренной (4 г), чёрным перцем (1 г) и куркумой (2 г) за 5 минут.

Смажьте форму оливковым маслом (20 г). Выложите слоями лук, шампиньоны, цветную капусту, брокколи и брюссельскую капусту, распределяя между слоями сметанный соус.

Накройте форму фольгой и запекайте при 200 °C 30 минут. Снимите фольгу, добавьте помидоры и тёртый твёрдый сыр (50 г), затем запекайте ещё 10 минут до румяной корочки.