Запеканка из цветной капусты с сыром

Разберите цветную капусту (500 г) на соцветия и отварите в несоленой воде 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг.

Смажьте форму подсолнечным маслом (30 г) и выложите соцветия цветной капусты.

Взбейте миксером сметану 30% (120 г), молоко (120 г), яйца (100 г), натертый твердый сыр (100 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу) до однородной заливки.

Залейте капусту сырной смесью и запекайте при 180 °C около 20 минут, пока верх не подрумянится. Перед подачей посыпьте укропом (10 г).