Запеканка из индейки и цветной капусты

Яйцо, Индейка, Болгарский перец, Кокосовые сливки, Цветная капуста, Репчатый лук, Авокадо масло, Пищевые неактивные дрожжи, Чеснок, Соль поваренная, Розмарин свежий, Тимьян свежий

Нарезать: 10 мин, Жарить: 30 мин, Смешать: 5 мин, Взбить миксером: 5 мин, Выпекать в духовке: 55 мин

Разогрейте духовку до 180 °C.

Затем необходимо подготовить все ингредиенты: измельчите цветную капусту (70 г), нарежьте колбасу из индейки (450 г), чеснок (4 зубчика), лук (1/2 шт.) и болгарский перец (1 шт.).

На сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла авокадо и добавьте туда чеснок. Обжаривайте его около одной минуты, пока не появится аромат.

Далее добавьте нарезанную колбасу из индейки и жарьте её до золотистой корочки, после чего переложите в отдельную миску.

В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку масла и карамелизируйте лук, жаря его в течение 10-15 минут.

Затем добавьте красный перец, цветную капусту, свежие розмарин (1 веточка) и тимьян (1 веточка).

Готовьте овощи еще около 10 минут, пока они не станут мягкими.

Теперь перемешайте овощи с обжаренной колбасой и переложите смесь в форму для запекания.

В отдельной миске взбейте яйца (10 штук), кокосовые сливки (120 г), неактивные пищевые дрожжи (1-2 столовые ложки) и соль (1,5 ч. л.).

Вылейте яичную смесь на овощи и колбасу в форме.

Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке в течение 45-55 минут до золотистой корочки.