Запеканка из капусты с сыром

Нарежьте репчатый лук (300 г) тонкой соломкой, нашинкуйте белокочанную капусту (1000 г) и обжарьте лук на оливковом масле (60 г) до мягкости. Добавьте капусту и воду (50 г), затем тушите до мягкости.

Возьмите сыр твердый (500 г), натрите его и разделите на две части. Смешайте одну часть со сметаной 30% (200 г) и мускатным орехом (1 г), затем посолите солью поваренной (3 г).

Переложите капусту с луком в форму, смешайте с заливкой, посыпьте оставшимся сыром твердым (250 г) и разложите сверху сливочное масло (15 г). Запекайте при 200 °C около 20 минут.