Mintele – este un pește din familia codului, care trăiește în ape reci în partea nordică a Oceanului Pacific. Este apreciat pentru gustul său delicat, disponibilitate și compoziția bogată, care îl face un produs util pentru alimentația sănătoasă și dieta keto.
Proprietăți benefice
Mintele este o sursă de proteină ușor digerabilă și conține o cantitate minimă de grăsimi. Proprietățile sale nutritive:
- vitamina B12 – necesară pentru funcționarea sistemului nervos și formarea eritrocitelor;
- seleniul – protejează celulele de daune și susține imunitatea;
- fosforul – întărește oasele și dinții, participând la metabolism;
- acizii grași omega-3 – îmbunătățesc starea sistemului cardiovascular și reduc procesele inflamatorii.
Indicele glicemic al mintele este 0, ceea ce îl face sigur pentru persoanele cu tulburări ale metabolismului carbohidraților și ideal pentru dieta keto. Este ușor de digerat și potrivit pentru dieta persoanelor de orice vârstă.
Valoarea nutritivă
În 100 g de minte se găsește:
- proteine – 18–20 g;
- grăsimi – 0,5–1 g;
- carbohidrați – 0 g;
- calorii – 70–80 kcal.
Această compoziție face ca mintele să fie un produs sărăcit în calorii și totuși bogat în proteine.
Pentru dieta keto, porția este de 150–200 g pe masă. Aceasta asigură organismului proteine fără carbohidrați suplimentari.
