Datorită conținutului ridicat de proteine ușor de asimilat (în special cazină), brânza de vaci este un produs indispensabil pentru menținerea masei musculare și recuperarea după efort fizic.
Brânza de vaci conține minerale valoroase, cum ar fi calciul și fosforul, necesare pentru întărirea oaselor și sănătatea dinților.
Vitaminele din grupa B, prezente în brânza de vaci, contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism și menținerea sănătății sistemului nervos.
Valoare nutritivă
În funcție de conținutul de grăsime, brânza de vaci poate varia în ceea ce privește conținutul de calorii și grăsimi.
O brânză de vaci de calitate conține aproximativ 11-18 g de proteine și 3-7 g de carbohidrați la 100 g de produs.
Indicele glicemic al brânzei de vaci este scăzut, în jur de 30, ceea ce o face un produs potrivit pentru dieta keto în cantități moderate.
Când alegi brânza de vaci pentru dieta keto, este recomandat să optezi pentru un produs cu conținut mediu sau ridicat de grăsime, deoarece conține mai puțini carbohidrați în comparație cu opțiunea fără grăsime.
O porție recomandată de brânză de vaci nu ar trebui să depășească 100-150 g pe zi.
