Tort tiramisu cu clătite de ciocolată
Făina de migdale, ouăle și mascarpone oferă proteine și o bază cremoasă bogată. Clătitele fine de ciocolată se combină cu o cremă de cafea și vanilie, iar răcirea stabilizează straturile. Păstrați tortul la frigider înainte de servire, pentru ca crema să se distribuie uniform între clătite.
Prepararea clătitelor de ciocolată
Bateți ouăle (200 g) cu smântână caldă (50 g), apă caldă (100 g) și sare (2 g). Amestecați separat făina de migdale (70 g), pudra de cacao (10 g) și praful de copt fără amidon (2 g), apoi adăugați treptat amestecul uscat la baza lichidă și pasați cu un blender vertical până devine omogen.
Coaceți clătite subțiri de ciocolată într-o tigaie uscată și bine încinsă timp de aproximativ 20 de minute, rumenindu-le pe ambele părți. Răciți complet clătitele înainte de asamblarea tortului.
Prepararea cremei
Bateți mascarpone (250 g) cu eritritol (60 g), cafea (15 g) și vanilie (1 g) până obțineți o cremă fină. Puneți crema la frigider timp de 1 oră.
Ungeți clătitele răcite cu cremă și așezați-le una peste alta. Puneți tortul la frigider cel puțin 2 ore, pentru ca straturile să se înmoaie și să se stabilizeze.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort tiramisu cu clătite de ciocolată", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
