Tort cu cafea, mousse de cafea si glazura de ciocolata
Blatul cu migdale si mousse-ul cremos de cafea aduc proteine, grasimi si calciu, iar glazura subtire de ciocolata completeaza desertul. Gelatina ajuta mousse-ul sa se stabilizeze.
Frecați galbenusurile (54 g) cu eritritol (37,5 g). Adaugati unt topit (50 g), faina de migdale (100 g), cacao (10 g), cafea (5 g) si praf de copt fara amidon (2 g), apoi amestecati pana la omogenizare. Cantitatea totală de eritritol pentru această rețetă este de 75 g.
Intindeti aluatul intr-o forma de 18 cm si coaceti la 180°C timp de 13 minute. Raciti blatul.
Acoperiti gelatina (10 g) cu apa (50 g) si lasati-o sa se hidrateze 5 minute. Mixati smantana de 35% (200 g) cu crema de branza (150 g), vanilie (1 g) si eritritol (37,5 g). Incalziti gelatina pana se dizolva, amestecati-o cu putina crema, apoi incorporati-o in restul compozitiei.
Puneti mousse-ul peste blat si refrigerati 3 ore. Pentru glazura incalziti smantana de 10% (50 g), adaugati ciocolata cu lapte fara zahar (50 g) si ciocolata neagra 99% (10 g), apoi acoperiti tortul si refrigerati inca o ora.
(4)
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort cu cafea, mousse de cafea si glazura de ciocolata", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
