Clătite cu pui, ciuperci și brânză

Piept de pui (250 g) și ciuperci (70 g) se spală bine. După aceasta, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le în blender.

Toacă ingredientele până obțineți o masă omogenă.

În masa obținută adăugați:

• brânză rasă (70 g);
• albuș de ou (1 buc);
• lapte (50 g);
• făină de migdale (20 g);
• condimentați cu sare, condimente și verdeață după gust.

Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o consistență omogenă.

Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați o cantitate mică de ulei vegetal (5 g). Apoi, puneți porții de aluat în tigaie și prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii și complet gătite.