Muffin într-o cană

Pentru preparare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de migdale (4 linguri sau 30 g)
• Pudră de cacao (2 linguri sau 10 g)
• Eritrit (4 linguri sau 50 g)
• Prăjitor (1 linguriță sau 5 g)
• Extract de vanilie sau vanilină (1/2 linguriță)
• sare (2 vârfuri)
• Ouă bătute (2 buc.)
• Ulei de cocos topit (3 linguri)
• Ulei de cocos sau ulei pentru uns căni (1 linguriță)
• Ciocolată neagră tăiată grosier (15 g)

Amestecați toate ingredientele uscate: făina de migdale, pudra de cacao, eritritul, prăjitorul, vanilia și sarea într-un castron mic. Apoi, adăugați ouăle bătute și uleiul de cocos topit în amestec. La final, adăugați ciocolata neagră tăiată grosier și amestecați bine până obțineți un aluat omogen.

Împărțiți aluatul uniform în patru căni bine unse. Pentru unsoare, folosiți ulei de cocos sau orice alt ulei vegetal.

Puneți căni în cuptorul cu microunde și gătiți la putere mare timp de 1–1,5 minute (la o putere de 700 de wați).

După gătire, lăsați brioșele să se răcească timp de un minut.