Înghețată de mentă cu bucăți de ciocolată
Răcorește datorită notei de mentă și rămâne sățios datorită bazei de grăsime din lapte. Ciocolata neagră oferă un gust bogat și face desertul mai apropiat de clasicul mint chocolate chip fără zahăr.
Mai întâi, pregătiți laptele condensat conform rețetei legate și măsurați laptele condensat gata (240 g). Combinați laptele (490 g), smântâna 20% (200 g), laptele praf (50 g), laptele condensat gata (240 g) și stabilizatorul pentru înghețată (6 g). Amestecați până la omogenizare.
Încălziți amestecul la 85 °C și pasați cu un blender. Răciți rapid la 30-35 °C, adăugați esența de mentă (6 g), amestecați din nou și puneți baza la frigider timp de 4-6 ore sub folie în contact.
Tăiați ciocolata 85% (50 g) în firimituri, încorporați în baza de mentă răcită și turnați masa în forme. Congelați timp de 6-8 ore la -18 °C.
Adăugați esența de mentă treptat: intensitatea variază semnificativ între diferiți producători, iar excesul poate acoperi rapid gustul cremos.
Rețete asociate
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată de mentă cu bucăți de ciocolată", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
