Înghețată „Trufă de ciocolată”
Bogată în grăsimi din smântână, alune și ciocolată, astfel încât satură bine chiar și cu o porție mică. Gustul este dens, ciocolatos și mai aproape de un trufel de bomboane decât de o înghețată dulce obișnuită.
Mai întâi, pregătiți laptele condensat conform rețetei legate și măsurați laptele condensat gata (220 g). Amestecați laptele (460 g), smântâna 20% (190 g), laptele praf (45 g), laptele condensat gata (220 g) și stabilizatorul pentru înghețată (6 g) până devine omogen.
Încălziți amestecul la 85 °C și pasați-l bine cu un blender. Răciți rapid baza la 30-35 °C, acoperiți cu folie de contact și lăsați la frigider timp de 4-6 ore.
Topiți ciocolata 85% (40 g), amestecați-o cu urda de alune (60 g) și încorporați-o în baza răcită. Pasați din nou cu blenderul, turnați în forme și congelați timp de 6-8 ore la -18 °C.
Rețete asociate
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată „Trufă de ciocolată”", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
