Înghețată tiramisu cu mascarpone
Mascarpone, smântâna dulce și gălbenușurile oferă proteine, grăsimi și colină, iar cafeaua și cacaua creează o aromă intensă. Crumble-ul de migdale contrastează cu crema fină, iar răcirea cafelei ajută straturile să rămână distincte după congelare.
Prăjiți făina de migdale (100 g) într-o tigaie uscată până se rumenește ușor și miroase a nucă.
Unt de unt (30 g) topiți și adăugați la făina rumenită, apoi răciți crumble-ul.
Bateți gălbenușul unui ou (72 g) cu aluloză (150 g) până obțineți o masă deschisă și spumoasă. Adăugați mascarpone (300 g) și amestecați până devine omogen.
Într-un bol separat, bateți smântână dulce 35% grăsime (300 g) până obțineți vârfuri ferme și încorporați-o ușor în amestecul cu mascarpone.
Preparați cafea (6 g) cu apă (150 g) și răciți amestecul. Puneți un strat de cremă într-un recipient, adăugați o parte din crumble-ul de migdale și umeziți-l ușor cu amestecul de cafea. Repetați straturile, terminând cu cremă.
Cerneți deasupra pudră de cacao (5 g), acoperiți recipientul și congelați cel puțin 8 ore.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată tiramisu cu mascarpone", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
