Biscuiți din tahini

Masați bine tahini (100 grame) cu o lingură. Apoi adăugați laptele de migdale (50 ml), eritritolul (40 grame) și un vârf de sare. Amestecați bine.

În loc de tahini, puteți folosi orice alt urbech.

După aceasta, adăugați bicarbonatul de sodiu (1/4 linguriță) și oțetul de mere (1 lingură). Amestecați din nou bine.

Adăugați făina de migdale (100 grame) și frământați aluatul. La început, puteți folosi o lingură, apoi frământați cu mâinile.

Aluatul trebuie să se adune într-un singur bulgăre. Dacă nu se adună, umeziți-vă mâinile cu apă: umiditate. Dacă aluatul încă nu se adună, adăugați apă câte 5 ml și continuați să frământați.

Umeziți-vă mâinile și formați bile din aluatul gata. Tăvăliți fiecare bilă în susan (20 grame), apoi așezați-le pe o tavă.

Cu ajutorul unui pahar, dați fiecărei bile forma unui cerc aplatizat, apăsând ușor pe ea.

Puneți tava în frigider timp de 5-10 minute pentru a răci biscuiții.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava cu biscuiți timp de 8-10 minute.

După ce scoateți biscuiții, ei vor fi foarte moi. Lăsați biscuiții să se răcească timp de 5-10 minute, după care vor deveni mai fervenți și îi veți putea transfera ușor pe o farfurie sau o plasă pentru a se răci complet.

Depozitați biscuiții în frigider.