Salată din ficat de cod

Tăiați ficatul de cod (150 g) în cuburi mici, păstrând structura.

Curățați ouăle de prepeliță (5 buc) și tăiați-le în bucăți mari.

Tăiați castravetele proaspăt (1 buc) și castravetele murat (1 buc) în cuburi mici.

Curățați avocado (1 buc) și tăiați-l în cuburi de dimensiuni medii.

Combinați ficatul de cod, ouăle, castraveții și avocado într-un bol adânc. Amestecați cu grijă.

Rupeți frunzele de salată (2 frunze) cu mâinile sau tăiați-le grosier. Adăugați-le în salată.

Condimentați salata cu maioneză de casă (după gust) și adăugați sare de mare (după gust).

Uleiul din conserva de ficat poate fi folosit parțial în loc de maioneză.

Amestecați cu grijă salata pentru a păstra textura delicată a ficatului.

Înainte de servire, presărați salata cu microverzi de broccoli (20 g).

Pentru un gust mai pronunțat, este permis să adăugați câteva picături de suc de lămâie sau muștar de Dijon.