Salată din fasole verde, ouă și avocado

Aduceți apă sărată la punctul de fierbere și adăugați fasolea verde (400 g). Fierbeți timp de aproximativ 5 minute, apoi transferați fasolea într-o sită și clătiți-o sub apă rece pentru a opri procesul de fierbere și pentru a păstra culoarea vibrantă.

Într-o tigaie, încălziți untul (1 lingură) și adăugați fasolea. Sotați-o la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, pentru a deveni puțin mai moale și a căpăta o nuanță aurie.

Apoi transferați fasolea într-un bol și adăugați usturoiul tocat mărunt (2 căței), cuburile de avocado tăiate (1 buc.) și ouăle fierte tăiate (4 buc.).

Condimentați cu sare și piper după gust, apoi adăugați maioneză.

Înainte de servire, presărați ceapă verde tăiată (2 fire) și, dacă doriți, nuci (30 g).