Salată verde cu curcan la grătar și brânză

Curcan, Castraveți, Salată romaine, Broccoli, Maionez (acasă sau fără zahăr), Lămâie verde, Rucola, Brânză Dor Blue, Mazare verde, Ulei de măsline, Coriandru, Muștarul de Dijon, Usturoi, Piper negru, Sare de bucătărie

Tăiați: 10 min. A da ocazia să stea: 30 min. A coace în aerogrilă: 15 min. A coace în aerogrilă: 15 min. Preparare: 15 min. A da ocazia să stea: 5 min. Amesteca: 10 min.

Tăiați curcanul (300 g) în două, puneți-l într-un bol și adăugați uleiul de măsline (30 g). Radeți coaja de lămâie verde (70 g), stoarceți jumătate din suc în bol, condimentați cu sare (după gust) și piper negru (1 g) și marinați timp de 30 de minute.

Decongelați broccoli (100 g) și mazare verde (30 g). Gătiți curcanul în friteuza cu aer la 180 °C timp de 15 minute. Întoarceți curcanul, puneți broccoli alături, condimentați-l cu sare (după gust), ungeți-l cu puțin ulei și gătiți încă 15 minute.

Mutați curcanul gătit pe un tocător și lăsați-l să se odihnească 5 minute.

Rupeți grosier salata romaine (150 g), tocați coriandrul (20 g) și usturoiul (3 g), apoi feliați castraveții (200 g). Adăugați rucola (40 g), muștarul de Dijon (5 g), maioneza (100 g), mazare verde, sarea (după gust) și piperul negru (1 g), apoi amestecați.

Feliați subțire curcanul, împărțiți salata în farfurii, sfărâmați deasupra brânză Dor Blue (40 g), adăugați curcanul și stropiți cu sucul de lămâie verde rămas, dacă doriți.