Steakuri de somon coho coapte cu unt

Taiati somonul coho (1 kg) in steakuri de aproximativ 2 cm grosime. Daca pestele este congelat, taiati-l cand este partial dezghetat, ca bucatile sa ramana uniforme.

Tapetati forma cu hartie de copt si presarati pe fund o parte din cimbru (2 g), rozmarin (2 g), busuioc uscat (2 g), sare de masa (6 g) si amestec de piper (2 g). Asezati steakurile, presarati condimentele ramase si puneti deasupra untul (50 g) in bucati mici.

Coaceti somonul coho la 200°C timp de 15-20 de minute, pana cand carnea devine opaca si se desface usor cu furculita. Pentru o suprafata mai rumena, porniti grillul inca 5 minute, dar nu coaceti mai mult, ca pestele sa nu se usuce.